Plan pour Construire un Barbecue en Briques avec Cheminée : les Étapes

Vous voulez construire vous-même un barbecue en dur avec une cheminée ? C’est un super projet, mais ça peut faire peur.

Pas de panique. Ce guide vous donne le plan complet et les étapes simples pour y arriver sans stress.

Le plan en 7 étapes clés pour votre barbecue en briques

Avant de commencer, voici la vue d’ensemble du projet. Chaque point sera détaillé plus bas. Avoir ce plan en tête rend la construction beaucoup plus facile.

1. Planification et Conception : Où le mettre et à quoi il va ressembler.
2. Préparation des Fondations : La base en béton pour que tout tienne.
3. Maçonnerie de la Structure Basse : On monte les murs de soutien.
4. Construction du Foyer : La partie la plus importante, qui résiste au feu.
5. Montage de la Cheminée : Pour évacuer la fumée correctement.
6. Réalisation des Finitions : Les joints et le nettoyage pour un rendu propre.
7. Séchage et Premier Allumage : La patience avant les premières grillades.

La liste complète des matériaux et outils nécessaires

Avoir tout sous la main avant de commencer vous fera gagner un temps fou. C’est la clé pour une construction sans interruption.

Les matériaux

Les quantités dépendent de la taille de votre barbecue. Faites un calcul simple en fonction de vos plans avant d’acheter.

• Briques classiques : Pour la structure de base qui ne chauffe pas.
• Briques réfractaires : Obligatoires pour le foyer, car elles résistent aux hautes températures.
• Ciment, sable, gravier : Pour faire le béton de la dalle.
• Mortier Réfractaire HB60 : Spécialement conçu pour assembler les briques du foyer. N’utilisez pas de mortier classique ici.
• Mortier classique : Pour le reste de la maçonnerie.
• Adhésif Ignifuge HB60 : Une alternative au mortier pour poser les briques réfractaires plus facilement.
• Treillis soudé : Pour armer la dalle en béton.
• Grille de cuisson : Aux dimensions de votre foyer.
• Chapeau de cheminée : Pour protéger le conduit de la pluie.

L’outillage

Pas besoin d’être un pro, mais certains outils sont indispensables pour un travail propre et droit.

• Bétonnière (ou une grande bâche et du courage pour mélanger à la main)
• Truelle et taloche
• Niveau à bulle
• Mètre ruban et crayon
• Meuleuse d’angle avec un disque diamant (pour couper les briques)
• Seau et auge de maçon
• Brouette
• Pelle et pioche
• Gants de protection et lunettes

Guide détaillé de la construction : étape par étape

Maintenant, on rentre dans le vif du sujet. Suivez chaque étape tranquillement, la maçonnerie demande de la patience.

Étape 1 – Planification et conception

Cette étape est cruciale. Un bon plan évite 90% des problèmes. Prenez une feuille et un crayon.

D’abord, choisissez le bon emplacement dans votre jardin. Pensez à deux choses : la sécurité et le confort. Votre barbecue doit être à plus de 1,5 mètre de votre maison, des arbres ou d’une clôture en bois. Vérifiez aussi la direction des vents dominants pour ne pas enfumer votre terrasse ou vos voisins.

Ensuite, dessinez un croquis simple de votre projet. Définissez les dimensions :

• La hauteur du plan de travail : Visez entre 80 et 90 cm pour cuisiner confortablement.
• La taille du foyer : Pensez à la taille de votre grille de cuisson. Laissez quelques centimètres de marge.
• La hauteur totale : Incluant la cheminée pour une bonne évacuation de la fumée.

Étape 2 – Préparation des fondations et de la dalle

Un barbecue en briques, c’est lourd. Il lui faut une base solide pour ne pas bouger avec le temps. Cette base, c’est la dalle en béton armé.

Commencez par délimiter au sol l’emplacement de la dalle avec des piquets et de la ficelle. Creusez sur environ 15 à 20 cm de profondeur. Le fond doit être plat et bien tassé.

Construisez ensuite un coffrage avec des planches de bois tout autour du trou. Le coffrage doit être bien de niveau. Mettez une couche de gravier (hérisson) de 5 cm au fond, puis posez votre treillis soudé au milieu de la hauteur. Il ne doit pas toucher le fond.

Préparez votre béton et coulez-le dans le coffrage. Tirez la surface avec une règle de maçon pour qu’elle soit bien plate. Le plus important : laissez sécher. Il faut attendre au moins une semaine avant de commencer à monter les murs. Idéalement, 21 jours pour un séchage complet.

Étape 3 – Maçonnerie de la structure basse

Votre dalle est sèche. Vous pouvez maintenant monter la structure qui supportera le foyer et le plan de travail.

Tracez sur la dalle l’emplacement des murs de votre barbecue. Préparez votre mortier classique. Posez une première couche de mortier et commencez à poser le premier rang de briques. C’est le plus important, il doit être parfaitement de niveau. Utilisez votre niveau à bulle sur chaque brique.

Pour les rangs suivants, montez les briques en quinconce. Ça veut dire que le joint d’un rang se trouve au milieu de la brique du rang d’en dessous. Ça assure la solidité du mur. Laissez un joint d’environ 1 cm entre chaque brique.

Étape 4 – Construction du foyer en briques réfractaires

Le foyer est le cœur du barbecue. C’est ici que le feu brûlera, il faut donc des matériaux spéciaux.

La règle d’or : utilisez uniquement des briques réfractaires et du mortier réfractaire pour cette partie. Les matériaux classiques ne résisteront pas à la chaleur et vont se fissurer. Le montage est le même que pour la structure basse : en quinconce, avec des joints fins.

Le foyer doit être assez profond pour contenir le bois ou le charbon de bois et permettre une bonne circulation de l’air. Pensez à la hauteur de votre grille de cuisson pour ne pas la placer trop près des braises.

Étape 5 – Montage de la cheminée

La cheminée sert à évacuer la fumée pour ne pas qu’elle vous revienne dans les yeux. Un bon tirage est essentiel.

Pour la construire, vous devez réduire progressivement la taille du conduit. La base de la cheminée (la hotte) doit couvrir toute la surface du foyer. Ensuite, montez les rangs de briques en les faisant légèrement dépasser vers l’intérieur à chaque fois. Ça crée une forme d’entonnoir.

Le conduit de la cheminée doit être assez haut pour dépasser la tête, soit environ 2 mètres du sol. Terminez par la pose d’un chapeau de cheminée. Il empêche la pluie de rentrer et améliore le tirage.

Étape 6 – Réalisation des finitions

La structure est terminée. Il reste quelques détails pour un résultat propre et durable.

Le plus important, c’est le jointoiement. Avec une truelle langue de chat, remplissez bien tous les joints entre les briques avec du mortier. Lissez-les pour un aspect net. C’est une étape qui prend du temps mais qui change tout l’aspect de votre barbecue.

Une fois les joints secs, brossez les briques avec une brosse dure pour enlever les traces de ciment. Vous pouvez appliquer un produit hydrofuge pour protéger votre barbecue de l’humidité. Si vous voulez peindre certaines parties, utilisez une peinture en spray résistante à la chaleur.

Étape 7 – Sécurité, séchage et premier allumage

Vous y êtes presque. Mais la patience est encore de mise.

Le temps de séchage complet est primordial, surtout pour le foyer. Avant de faire le premier feu, vous devez attendre au moins deux semaines après la fin des travaux. Si vous allumez un grand feu trop tôt, l’humidité piégée dans le mortier va s’évaporer violemment et fissurer votre construction.

Pour le premier allumage, allez-y doucement. Faites un petit feu de bois pendant une heure ou deux. Le lendemain, un feu un peu plus grand. Cette montée en température progressive va finir de « cuire » votre mortier réfractaire et le rendre très solide. Après ces deux petits feux, votre barbecue est prêt pour sa première vraie grillade.

FAQ : vos questions sur la construction d’un barbecue en briques

Voici les réponses aux questions les plus courantes que se posent les bricoleurs avant de se lancer.

Faut-il un permis de construire ?

En général, non. Pour un barbecue de taille standard, aucune autorisation n’est nécessaire. Par contre, si votre construction dépasse 5 m² de surface au sol et 1,50 m de hauteur, une déclaration préalable de travaux peut être demandée. Renseignez-vous auprès de votre mairie pour être sûr.

Quelle est la différence entre brique réfractaire et brique classique ?

La brique classique (en terre cuite) est faite pour les murs et résiste mal aux chocs thermiques. La brique réfractaire contient de l’alumine, ce qui lui permet de supporter des températures très élevées (plus de 1000°C) sans se fendre. C’est pourquoi elle est indispensable pour le foyer.

Combien de temps doit sécher le mortier avant le premier feu ?

C’est un point critique. Il faut un séchage à cœur de 2 à 3 semaines. Même si le mortier semble sec en surface après quelques jours, l’humidité est encore présente à l’intérieur. Allumer un feu trop tôt est la principale cause de fissures.

Comment entretenir mon barbecue en briques ?

L’entretien est facile. Videz les cendres après chaque utilisation. Une fois par an, brossez l’intérieur du foyer pour enlever la suie. Vérifiez l’état des joints et refaites-les si nécessaire. Si vous n’avez pas appliqué de produit hydrofuge, vous pouvez le couvrir avec une bâche en hiver.

Peut-on construire un barbecue sans cheminée ?

Oui, c’est possible de réaliser un barbecue simple sans cheminée. Mais vous aurez beaucoup de fumée qui stagnera au niveau du foyer. La cheminée canalise cette fumée vers le haut, ce qui rend la cuisson bien plus agréable. Pour le confort, la construction d’une cheminée est fortement recommandée.